Pomologik est un producteur artisanal de cidre basé à Strängnäs, dans le Sörmland, qui met l’accent sur la pureté du fruit, la fermentation naturelle et un vieillissement soigné. Ils travaillent exclusivement avec des pommes suédoises, issues à la fois de vergers et d’arbres sauvages, laissant à chaque cidre le soin de refléter son origine, sa variété et son année de récolte.
La philosophie est simple : pas de fruit local, pas de vrai cidre. C’est pourquoi ils n’ajoutent ni sucre ni eau pendant la production. Tout repose sur la saveur naturelle d’ingrédients soigneusement sélectionnés et traités dans le respect de la nature et de la tradition.
Pomologik s’engage également en faveur de la durabilité. Depuis 2022, leur installation fonctionne entièrement à l’hydroélectricité renouvelable et leur objectif est que chaque étape de la production soit exempte de combustibles fossiles.
Chaque bouteille raconte son histoire, du sol où ont poussé les pommes au climat de l’année. C’est un cidre plein de caractère et de réflexion, destiné à ceux qui souhaitent bien plus qu’une simple boisson savoureuse.
